Lektion 7 - Grenerade aminosyrer

Den här lektionen skall handla om sk grenade aminosyror, vilka ingår i vissa proteiner. Det har skrivits en hel del i ämnet, men då har det handlat om mänskliga idrottsstjärnor som använt de grenade aminosyrorna för att minska inverkan av trötthetsgifter på musklerna i samband med kraftiga ansträngningar. Undersökningar visar, att inverkan kan vara likartad på hästar.

Totalt finns det ett 20-tal aminosyror, vilka i olika kombinationer bildar proteiner. Ett antal aminosyror hör till gruppen essentiella - dvs de kan inte bildas i kroppens egna processer, utan måste tillföras. Till denna grupp hör de sk grenade aminosyrorna, vilka fått sitt namn av den molykylära strukturens utseende.

De grenade aminosyrorna har ett antal speciell egenskaper:

Utnyttjas direkt i musklerna, lagras inte i levern
förbränns endast i rörelseapparatens muskulatur samt i hjärtmuskeln
förbränningen begränsas inte av musklernas förbränningskapacitet
förbränns endast vid aeroba processer - dvs då syre är närvarande
bildar inte mjölksyra vid förbränningen
kan inte lagras

Då grenade aminosyror finns tillgängliga vid muskelarbete, kommer upplagrat glykogen att sparas. Hästen får därigenom tillgång till en större mängd "muskelbränsle". Förbränning av den (vid muskelarbete viktigaste) grenade aminosyran leucin ökar dessutom inte mängden restkväve i blodet. Detta är påvisat vid försök både på humansidan och på häst.

Man kan således dra slutsatsen, att god tillgång på grenade aminosyror förbättrar hästens prestationsförmåga. Tillgången på "muskelbränsle" ökar, samtidigt som mjölksyrabildningen och halterna av restkväve blir mindre än vid förbränning av enbart glykogen.

Den långa erfarenhet av fodertillverkning som finns inom Lantmännen och samarbete med veterinärer och näringsforskare har styrt valet av proteinkällor till KRAFFT-produkterna. Vi har genomgående valt proteiner med aminosyror som lämpar sig särskilt väl för hästar, dvs har hög nyttjandegrad.

Vårt proteinkomplement KRAFFT PROTEIN är liksom KRAFFT GROOV rikt på sk grenade aminosyror. Dessa utgör en effektiv energikälla vid muskelarbete, men bildar inte mjölksyra vid förbränningen. Man kan således dra slutsatsen, att god tillgång på grenade aminosyror förbättrar hästens prestationsförmåga. Därför innehåller vårt tävlingsfoder KRAFFT SPORT även samma råvara. Veterinär Per Spångfors har varit delaktig i utvecklingen av KRAFFT PROTEIN:

- Det är riktigt att grenade aminosyror inte bildar mjölksyra vid förbränningen. De måste emellertid finnas tillgängliga i matsmältningssystemet vid prestationstillfället, eftersom de inte kan lagras i kroppen. KRAFFT PROTEIN är en effektiv källa för grenade aminosyror. När det gäller innehållet av dessa motsvarar ett kilo av detta foder cirka sex kilo havre.

Läs mer i Lektion 8 om Utfodring inför maxprestation

Gå tilbaka till Lektion 6 om Våra fodermedel