Så tillverkas KRAFFT: s färdigfoder

2008-12-16

Vi får regelbundet frågor som gäller tillverkningen av våra pelleterade foder. Här skall vi – lite kort och översiktligt – beskriva tillverkningskedjan vid våra fabriker i Falkenberg och Västerås. Vi börjar med råvarorna. De flesta av våra pelleterade produkter innehåller högfettshavre, vete- & havrekli, lusern och betfibrer. Dessutom ingår flytande ingredienser i form av olja, melass och fruktos samt vitaminer och mineraler. Fodret innehåller varken färgämnen, konserveringsmedel eller bindemedel.

Centrala råvaruinköp
Malin Hidgård är husdjursagronom och produktchef på KRAFFT. Hon ansvarar för sortiment, kvalitet samt omvärldsbevakning och fungerar som något av en länk mellan tillverkningen och marknaden. Malin berättar, att processen faktiskt börjar långt utanför fabriken i Falkenberg.

- Det är Lantmännens foderdivision i Lidköping som köper in råvarorna och genomför kontroll av deras näringsmässiga och hygieniska kvalitet. Det tas också referensprover som arkiveras – så att man har kontroll över varje sändning.

Oförändrade recept
Malin berättar vidare, att det är KRAFFT som ”äger” recepten för de olika produkterna. Hon betonar, att KRAFFT behåller sina recept oförändrade. Även om vissa råvaror t ex skulle gå upp i pris, så ersätter man dem inte med andra eller ändrar proportionerna i produkten. Man kör alltid det som man på vetenskaplig grund vet är ”bästa möjliga sammansättningen” och behåller receptet för varje produkt konstant.

Värme och tryck
Efter kontrollvägning blandas råvarorna samman. Olja, fruktos och melass tillsätts. Detta sker automatiskt och processen styrs via datorer, där recepten för de olika produkterna finns lagrade. Foderblandningen förs sedan vidare till den station där den formas till pellets. Detta sker genom att fodermassan under tryck pressas genom en platta med ett antal utfasade hål i.

Malin Hidgård förklarar:
- I samband med pelleteringen hettas foderblandningen upp till cirka 80 grader – en temperatur som innebär en ”säkerhetsspärr” mot t ex salmonellabakterier. Hålen är 8 millimeter i diameter. Vi har valt den storleken för att kunna behålla den naturliga strukturen hos den krossade havre som används i våra produkter. Diametern 8 millimeter är den största dimension vi kan göra och samtidigt få en effektiv kylning av den färdiga pelleten.

Malin berättar också, hur pelleten kan formas och hålla samman trots att man inte använder något bindemedel. Kombinationen av tryck och råvarornas egenskaper ger en naturlig vidhäftning av partiklarna i foderblandningen. Det är den ”vidhäftande” förmågan hos melass och vete som åstadkommer den effekten.

Foder i karantän
Efter pelleteringen kyls det färdiga fodret av och samlas i stora behållare för att förpackas i säckar eller lastas ut för vidare distribution via bulkbilar. Då fodret packats i säck förses säckarna med datumstämpel och batchnummer.

Nu tas också referensprov på det färdiga fodret. Detta gör man för att kunna spåra felet snabbt och effektivt om det skulle komma klagomål på en leverans. En del av provet sparas, medan den andra skickas till ett laboratorium för kontroll av näringsvärde och hygienisk kvalitet. Laboratoriet förvissar sig också om, att fodret inte innehåller ämnena teobromin och koffein – dvs. substanser som dopingklassats av hästsportens organisationer. Till dess svaret på analysen kommit, sätts fodret ”i karantän” – dvs. förvaras på fabrikens lager. Malin igen:

- Det här är en viktig säkerhetsrutin som vi har utvecklat i samråd med hästsportens riksorganisationer. Vår roll som stor leverantör av foder till tävlingshästar medför ett stort ansvar.

Malin berättar vidare om det mjöl- och nötningsprov som görs för att konstatera att den färdiga pelleten har en lämplig konsistens. De skall hålla samman väl, dvs. inte vara så mjuka att de faller sönder.

Från fabriken i Falkenberg fraktas sedan fodret ut över hela landet, och en ökande andel går på export. Sedan länge är KRAFFT landets största leverantör av färdigfoder. Cirka två tredjedelar säljs i enskilda säckar eller pallvis – resten i bulk till hästägare, uppfödare eller tränare som har silo på sin anläggning. KRAFFT: s täta nätverk av foderrådgivare står ständigt i kontakt med ett stort antal hästmänniskor över hela landet och kontrollerar via dessa kontakter att produkterna fungerar som förväntat.

Tillbaka | Skriv ut