SUKKER

socker-1080x400-INT.jpg

Nedbrydning af sukker
Sukker er et ikke-strukturelt kulhydrat. De enkle sukkerarter kaldes monosakkarider, som kan forbindes til fx disakkarider. For at kunne kaldes sukker, skal forbindelsen indeholde færre end 10 monosakkarider. I naturen findes sukker i form af glukose og fruktose. Sukkeret i grovfoder er hovedsageligt glukose. Hos hesten spaltes de forskellige sakkarider ved hjælp af enzymer til monosakkarider, som optages i tyndtarmen. Fruktose omdannes til glukose i leveren. Sukker er meget letfordøjeligt og forhøjer hurtigt blodsukkerniveauet.

Sukker i foder
Sukker findes i mange forskellige råvarer. Grovfoder indeholder varierende mængder afhængigt af sammensætning, høsttidspunkt og lagringsform. Det fleste laboratorier analyserer sukker som en del af grovfoderanalysen. Gennemsnitshø har ca. 10 % sukker i ts, mens wraphø har et lavere indhold, da en del af sukkeret forbruges i ensileringsprocessen. Råvarer med en høj andel sukker er fx melasse og melasserede græsfibre. Melasse indeholder ca. 60 % sukker i ts. Korn og lucerne har et lavere indhold, kun et par procent. Fabriksfremstillet foder har ca. 3-5 % sukker, afhængigt af anvendelsesområde.

Sukker som energikilde
Sukker er ligesom stivelse en energikilde og bidrager også til god smag. Hesten er tilpasset til at æde sukker og har ingen problemer at æde kontrollerede mængder sukker. Som beskrevet ovenfor indeholder dens naturlige føde, græs, omkring 10 % sukker.

For meget sukker
Der er mange sygdomme, der forbindes til indtaget af sukker, og der forskes meget i, hvordan indtaget af sukker påvirker hestens helbred og velbefindende. Vil man reducere indtaget af sukker, bør man vælge wraphø i stedet for hø, hvor ensileringsprocessen har forbrugt en stor del af sukkeret.